Materiales: Aro de metal de 6 a 10cm de diámetro. Trituradora, robot de cocina, thermomix o minipimer. Pelador, rallador cuencos, espátula.

PAso-01

Preparar la base

INGREDIENTES:

• 100gr remolacha
• 100gr de semillas de girasol
• 1 cucharada de tahin
• 1 cucharada Salsa de tamari
• 1 cucharadita tomillo

PREPARACIÓN:
Trituramos todo y lo añadimos con una espátula en un aro de metal, solo hasta la mitad. La otra mitad es para la cobertura.

PAso-02

Preparar la cobertura

INGREDIENTES:

• 1 avocado
• 1 puñado de arugula
• Ralladura y 1/2 zumo de limón
• Sal y eneldo
• 2 cucharadas de aceite de oliva

PREPARACIÓN:

Trituramos todo Y lo añadimos encima de la base de remolacha. Luego con mucho cuidado quitamos el aro y decoramos al gusto.

Por: Belén Azorín

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